المقادير

1 ونصف ستيك لحم بقر

1\3 كوب لوز مقشر مفروم

2\3 كوب زيتون اخضر مفروم

1 ملعقه صغيرة قرفه ناعمه

1 ملقعه صغيرة زيت الزيتون

10 اكواب عصير البرتقال

1 كوب مرق لحم

2 ملقعه طعام معجون طماطه

الطريقه العمل

الخطوه الاولى : ازيلي كل الدهون عن الستيك وبسكين حاد اصنعي خمسه شقوق فيه

الخطوة الثانيه : اخلطي اللوز المفروم مع الزيتون والقرفه في وعاء حتى يصبح الخليط ممتزج

الخطوة الثالثه : ضعي خليط اللوز في داخل شقوق الفيليه واضغطيها بيدك جيدأ ثم اربطي فيليه اللحم بالخيوط حتى لا تتاثر

الخطوة الرابعه : سخني الزيت وحمري قطعه اللحم لمده (5) دقائق على نار قويه حتى تصبح ذهبيه اللون في كل جوانب

الخطوة الخامسه : بعد ذلك اضيفي عصير البرتقال ومرق اللحم ومعجون البندورة الى القطعه الفيليه واتركيه على نار هادئه حتى يغلي ثم غطي القدر واتركيه لمده (90) دقيقه او حتى ينضج اللحم

الخطوة السادسه : بعد ذلك ارفعي قطعه اللحم من الصلصه واتركيها تغلي حتى تتكاثف اثناء ذلك لفي قطعه الفيليه بورق الالمنيوم حتى تبقى ساخنه

الخطوة السابعه : عند التقديم قطعي الفيليه الى شرائح وصبي فوقها الصلصه وقديمها ساخنه .

والف عافيه